Liepāja izvietojusies starp ezeru un Baltijas jūru. Tieši tāpēc tāda savdabīga lieta Liepājā ir arī stinte - mazā, pēc gurķiem smaržojošā zivtiņa. Sastapt stinšu ķērājus ļoti bieži var pie pilsētas kanāla, jo tieši tur šīs zivis nārsto. Tur tās ķer liepājnieki un pilsētas viesi.
Stinšu ķeršana ir gadiem veidojusies tradīcija…laikam pat neviens nevar pateikt, kad tas sākās…bet tieši bargākie ziemas mēneši ir laiks, kad pilsētas aizsalušajā kanālā simtiem bļitkotāju sēž draudzīgi pie saviem izurbtajiem āliņģiem stundām ilgi. Katram klāt lukturītis un brangs spainis. Stintes ķeras kilogramiem un visas sezonas laikā visi makšķernieki saķer pat tonnu šo garšīgo zivju.
Šķiet, ka šajā ziemas laikā visa kanāla apkārtne smaržo pēc gurķiem, bet no putna lidojuma liekas, ka Liepājas kanāls pārvērties par savdabīgu lukturīšiem nosētu lauku. Traki, ka makšķernieki ir gatavi riskēt arī ar savu dzīvību tad, ja ledus kārta kanālā ir ļoti plāna, radot raizes kārtību sargājošajām institūcijām.
Stinšu ķeršanas tradīcija pilsētas saimniekiem likusi izstrādāt speciālus kārtības noteikumus, bet „biznesmeņiem” tas ļāvis attīstīt servisa pakalpojumu sniegšanu.
Viena liela daļa makšķernieku ir lietuvieši no tuvākajām Lietuvas pilsētām – Palangas un Klaipēdas. Tieši Palangā ziemas sezonā restorānos ceptās stintes tiek piedāvātas kā gardas delikateses. Liepājā uzņēmējiem pie tā vēl jāpiestrādā…
Tomēr stintes ir tiešām ļoti gardas un viegli pagatavojamas zivis. To aromāts un gardā gaļa viegli ļauj aizrauties ar apēsto daudzumu. Stintes ir vienkārši jāapcep uz pannas pārberot ar sāli, bet vēl vairāk svaiguma un viegluma tām piedod citrons un dilles.
